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krachender
was du aus Brotresten zaubern kannst – damit auch bestimmt kein Krümelchen übrig bleibt
Monika Drax fördert seit über einem Jahrzehnt den Anbau von alten Getreidesorten
In wenigen Jahren vertiefte er sich so sehr in die Materie
Maße: 19 cm lang
Brotbackbuch Nr. 3 - Backen mit Vollkorn und alten Getreidesorten (Lutz Geißler, Buch) Backstein krachenderFr dieses neue Standardwerk zu den Themen Vollkornbckerei, Getreide und Mllerei haben zwei wahre Experten ihr Wissen zusammengetragen: Brotpdagoge Lutz Geiler und die Mllermeisterin Monika Drax. Erfahren Sie alles ber die verschiedenen Mehle, ihre Herstellung und Verwendung, Eigenschaften und Besonderheiten beim Backen. Der Schwerpunkt liegt dabei auf Urgetreide und seltenen Getreidesorten; nahrhaft, gesund und mit einer ganz besonderen
