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am Gaumen überzeugt der Wein mit saftiger Textur
10 wären noch besser
19 Monate im Holzfass ausgebaut und ohne zugesetzten Schwefel abgefüllt
Der Nonnenhorner Spätburgunder vom Seehaldenhof zeigt eindrucksvoll
die typisch für die mineralischen Böden der Riede Bärenburg sind
NeueHeimat – Burgunder RESONANZ 2021 mendoza am Gaumen überzeugt der WeinRESONANZ ist die Antwort des Terroirs, welches bei dieser Burgunder Cuve fr sich sprechen darf. 45% Weissburgunder, 36% Morillon und 20% Grauburgunder skizzieren den Verschnitt. Nach 12 Monate Ausbau auf der Vollhefe in 500 und 300 Liter Fsser, reift der Wein weitere 18 Monate auf der Feinhefe. Mit minimalem Schwefeleinsatz und unfiltriert abgefllt, um eine unverflschte Resonanz der Region und des Terroirs in die Flasche zu bringen.
