Langhe Nebbiolo DOC 2021 Magnum Nach französischem Vorbild wird der

Nach französischem Vorbild wird der Viognier in neuen französischen Eichenfässern vergoren und zusammen mit dem Weintrub ausgebaut

Dort werden sie gequetscht

Am Gaumen fühlt sich der Habla del Silencio saftig und fleischig an

Wirkt er kurz nach der Öffnung eher buttrig weich und etwas diffus in seiner Aromatik

Der Bulles de Liv Crémant de Loire Rosé Brut Nature ist eine Cuvée von Grolleau (83 %) aus einem jungen Weinberg

Langhe Nebbiolo DOC 2021 Magnum Nach französischem Vorbild wird derWarum wir ihn lieben? Die Trauben stammen sogar berwiegend aus den DOCG Gebieten von Barolo und Barbaresco und stehen auf Kalkmergel. Das Rebalter ist zwischen 10 und 45 Jahren und die Reben werden in Drahtrahmenanlagen bei mittlerer Pflanzdichte erzogen. Die Vinifikation erfolgt nach selektiver, manueller Lese in einzelnen Partien je nach Lage oder Parzelle. Zu einem Viertel werden ganze Trauben verwendet, der Rest wird entrappt. Im Edelstahl erfolgt