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mit Pfirsich
▸ Handlese
Pellegrino vergärt kühl und langsam im Edelstahl und lässt den Wein vier Monate ohne Holz reifen
▸ Leise ernsthafter Bergweißwein
Hat genug Grip für Pizza mit Sopressa und bleibt doch trinkig für das zweite Glas
vinya escude cava macabeo brut nature reserva spanien mit PfirsichWeiblten. Bckerei. Kalkstein. Alte Reben, 326 m. Knochentrocken, punktgenau. Einzellagen Macabeo aus Sant Quint liegt 20 Monate auf der Hefe; das bringt anhaltend feine Perlage. Knochentrocken, mit Weibirne, Kreide und einem Hauch Bckerteig ideal zu Austern oder als erstes Glas beim Anstoen. Vinya Escud bewirtschaftet eine einzige Macabeo Parzelle auf 326 m bei Sant Quint de Mediona; die Stcke sind Jahrzehnte alt, das Gut wird heute von der Familie
US$ 1190.50
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