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selektiert hierfür 55-jährige Merlot-Reben auf Ton-Kalk mit „crasse de fer“
Diese Doppelreifung verbindet klare Frucht
▸ 50-jährige Reben
lässt 60 % im Stahl und 40 % in gebrauchten 500-L-Fässern
30 Monate Flaschengärung
clos de l amandaie libre naturwein languedoc roussillon frankreich selektiert hierfür 55-jährige Merlot-Reben aufGarrigue gegen Kalkstein Brombeere. Schokolade. Gebck. Leise seris. Merlot (75 %) und Grenache von 180 m hohen Kalksteinhngen des Plateaus Aumelas vergren mit Naturhefen im Edelstahl und werden ohne zugesetzten Schwefel abgefllt. Die klare Bauweise liefert Brombeere und einen kalkigen Biss, ideal zu Kruter Brathhnchen. Die Familie Peytavy bewirtschaftet Merlot und Grenache auf etwa 180 m Hhe am Causse dAumelas einer der khlsten Zonen von Grs de
