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Durch die feine Marmorierung entwickelt das Fleisch bei hoher Hitze ein intensives Aroma und bleibt besonders zart und saftig
Durch die feine Textur und die ausgewogene Schärfe eignet sie sich ideal zum Verfeinern von Pasta
Man kann es aber auch sehr heiß grillen
leicht süßlichen Note von Fenchelsamen
Feine Marmorierung
DWF Wagyu Short Ribs / Flache Rippe Gewicht:640g Durch die feine Marmorierung entwickeltBeschreibung: Es gibt zwei Arten von Short Ribs. Die aus dem Vorderviertel und die aus dem Hinterviertel vom Rind. Hier handelt es sich um den Rippenkasten aus dem Hinterviertel vom Rind. Das Stck eigenet sich super zum sous vide garen und smoken. Man kann es aber auch sehr hei grillen. Das erfordert etwas Zeit aber es lohnt sich! Wird mit Knochen ausgeliefert!
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