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ESSENEMPFEHLUNG: Lachstartar mit Gurke und Meerrettich auf Rösti
ANBAUGEBIET: Baden
Im Mund sehr komplex und ausgewogen mit einem sehr hohen Säuregehalt
die seidige
ausgeprägter Fruchtfülle und feinem Gerbstoff an Grapefruit und Zitronenschale denken
Riesling 2024 Clemens Busch Julien Altaber ESSENEMPFEHLUNG: Lachstartar mit Gurke undWarum wir ihn lieben? Der Gutswein stammt ausschlielich auf den eigenen lagen in Pnderich. Bei einer kurzen Maischestandzeit erfhrt der Most Stabilitt und Struktur. Teilweise wird im alten Fuder und teilweise im Stahltank vergoren. Bei niedrigen 10,5% Vol. Alkohol verfgt er ber 5,7g l Restzucker und 7,9g l Sure. Knackige Werte. Schmeckt nach Die Nase zeigt deutlich seine DNA. Ein Riesling von der Mosel mit klarer Schieferprgung sowie einer sehr
