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Nach der Assemblage folgt der Ausbau in 600l Eichenfässern sowie die Flaschenreifung für ca
In der Nase grüner Apfel und Birne
wo Hefe für die alkoholische Gärung bei einer kontrollierten Temperatur von etwa 16 °C für etwa 10 Tage hinzugefügt wird
leichten Sommergerichten
Generation geführt
Rio Sordo Barbaresco Riserva 2020 DOCG Nero d’Avola Nach der Assemblage folgt derDer Wein Vollmundiger Jahrgang mit reifen roten Frchten, fester Tanninstruktur, guter Trinkbarkeit. Weingut Via Torino, Barbaresco, Rio Sordo mit Sdwest Ausrichtung. Kalkstein und kalziumreicher Ton mit sandigen Adern. Vinifikation Fermentation bei 30 C, Hautkontaktzeit 28 Tage, malolaktischer Prozess abgeschlossen. 36 Monate in grossen Eichenfssern und 12 Monate in Flaschen gereift. Trinktemperatur 16 18 C. Trinkreife In den nchsten 15 Jahren.
