Krack - Chardonnay Brut Nature 2o19 bamberger VINIFIZIERUNG42 Tage offene Maischegärung mit

VINIFIZIERUNG42 Tage offene Maischegärung mit täglichem Unterstossen des Tresterkuchens zur Farb- und Gerbstoffextraktion

3-maliger Abstich zur Selbstklärung alle 6 Monate

sowie schöne Stunden zur zweit

weißer Pfirsich

Fruchtiger Gaumenauftakt mit köstlich cremiger Textur

Krack - Chardonnay Brut Nature 2o19 bamberger VINIFIZIERUNG42 Tage offene Maischegärung mitDie Grundweine der Krack Sekte werden in einer Mischung aus 500 Liter Tonneaux, Stckfssern und ein klein wenig Edelstahl vergoren und weitestgehend ohne Schwefelzusatz ausgebaut. Das meiste hat Holzkontakt, aber der Holzeinsatz ist hier sehr gut verwoben und nicht so sehr sprbar. Die Trauben wachsen in und um Deidesheim, also zu 100% in der Pfalz. Der reinsortige Chardonnay verblieb ber 2 Jahre auf der Hefe in der Flasche. Stahlige, leicht rauchige