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der Flaschenabfüllung und der Lagerung im Keller bei einer Temperatur von 10-12° C für die zweite Gärung und eine durchschnittliche Hefestandzeit von mindestens 60 Monaten
tonig mit Kalksteinmergeln
Passend zu Kalbsgeschnetzeltem mit Rahmsauce
Im Gaumen satt und straff
VinifikationDie temperaturkontrollierten Gärung (20° C) von 10 Tagen erfolgt im Betonbehälter
Costamolino Vermentino di Sardegna 2025 DOC Kroatien der Flaschenabfüllung und der LagerungDer Wein Strohgelbe Farbe mit hellgrnen Reflexen. In der Nase subtil, intensiv und zart, mit guten primren und sekundren Aromen. Im Geschmack frisch und trocken mit angenehm zartem und feinem Gefhl. Weingut Vigne Vecchie, Selegas. Dort wachsen die Reben auf Kalkstein und Mergelbden. Vinifikation Sorgfltige Auswahl der Trauben, sehr schonende Pressung unter Verwendung ausschlielich des Vorlaufmostes. Abkhlung auf 1012 C mit natrlicher Dekantierung.
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