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▸ Südliche Wärme vs Nachtkühle
Spontangärung und acht Monate Vollhefelager sorgen für eine sanfte Textur zum ruhigen Schluck
Huis Clos vergärt ohne zugesetzten Schwefel und reift 12 Monate im Barrique
Ein kühles Glas auf dem Sofa markiert den Feierabend – ganz ohne Snack
Andreas Gsellmann vergärt spontan
vignobles lassagne le repaire weisswein bordeaux frankreich trocken ▸ Südliche Wärme vs NachtkühleGemacht fr Lammkoteletts. 50 jhrige Reben. Beton. Schwarze Johannisbeere. Pflaume. Grne Paprika. Lussac Ton Kalk liefert Cabernet Kraft ohne schwere Eiche; Ausbau im Beton bewahrt Frische. Rosmarin Lammkoteletts spiegeln den Kern aus Schwarzer Johannisbeere und dem Kick grner Paprika, whrend feine, samtige Tannine das Fett durchschneiden. Le Repaire stammt aus einer zwei Hektar kleinen Ton Kalk Parzelle in Lussac Saint milion; die Cabernet Sauvignon
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