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hergestellt
Der ultrafeine Wasserstein mit einer Körnung von JIS6000/F1500 ist in der Lage die Klinge dann sehr präzise und ultrascharf zu schleifen
The upper polished part of the blade has a shiny surface of softer stainless steel
Length handle: 130mm
Weight: 108g
Gyuto 270mm Matsubara White #1 - Kurouchi, Walnussholz Griff Tsuchime hergestellt270mm Gyuto Kochmesser fr echte Profis Dieses Gyuto wurde in traditioneller Handarbeit von Tanaka san aus der Matsubara Schmiede in Japan geschmiedet. Das Kochmesser ist beidseitig geschliffen und hat eine matte Kurouchi Oberflche. Kurouchi ist eine spezielle Form der Oberflchenbeschaffenheit, die bei japanischen Messern nicht untypisch ist. Die Oberflche ist karbonisiert und daher schwarz. Dieses Klingenfinish verbessert die Widerstandsfhigkeit und
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