Gyuto 210mm HAP40 Silverback - Polished Finished, Complite Griff Grau AOGAMI (BLAUPAPIERSTAHL) This product is suitable for

This product is suitable for all blade steels offered in our store and produces very good results

The final result is a blade structure according to the Warikomi Awase method and a blade ground on both sides

The surface finish of the blade is concise and makes the knife so special

This kiritsuke has a blade length of 210mm and a matte nashiji surface on the blade blade

This Nakiri has a special surface finish called the Tsuchime finish

Gyuto 210mm HAP40 Silverback - Polished Finished, Complite Griff Grau AOGAMI (BLAUPAPIERSTAHL) This product is suitable forDas groe japanische Gyuto Kochmesser mit modernem Hochleistungs Klingenstahl HAP40 ist ein auergewhnlicher Stahl, der noch nicht allzu lange fr Kochmesser genutzt wird. Er gehrt zu den pulvermetallurgischen Sthlen, welche durch das Einschmelzen von reinem Metallpulver unter Druck eine gleichmigere Stahlstruktur erhalten als gegossene Sthle. Besonders hervorzuheben ist die extreme Hrte des HAP40 Stahls, der fr diese Klinge verwendet wurde. Durch eine