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Apostolis alles mit einem Wein
die auf kalkhaltigen Böden ruhen und von Reben mit einem Durchschnittsalter von 65 Jahren bewirtschaftet werden
ESSENEMPFEHLUNG: Solo oder zu leichten Speisen
Die Mazeration dauerte zehn Tage und erfolgte behutsam
um seine Anlagen voll auszuspielen
Il Corzanello Rosso 2024 Ktima Kir Yianni Apostolis alles mit einem WeinWarum wir ihn lieben? Der Il Corzanello Rosso ist eine Cuve aus Sangiovese, Cabernet Sauvignon und je nach Jahr einem Schlckchen Merlot. Die Trauben aus den kltesten Parzellen werden von Hand gelesen und kommen gekhlt in die Kellerei. Dort werden sie gequetscht, entrappt und mazerieren anschlieend fr etwa fnf Tage. Die Grung erfolgt spontan mit eigenen Hefen zwischen 18 und maximal 22C. Die Mazeration ist verhltnismig kurz, um nicht zu viele Tannine
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