Einfluß der Oberflächenspannung auf das Schäumen von Getränken Rutilius Taurus Aemilianus Chefredakteur von

Chefredakteur von

In einer kurzen Schlussbetrachtung

Jonathan Green: Marginalien und Leserforschung anhand der Schedelschen Weltchronik

Grundlagen der Elektrizitätswirtschaft

Gefragt sind zukünftig vielmehr alternative Finanzierungsformen

Einfluß der Oberflächenspannung auf das Schäumen von Getränken Rutilius Taurus Aemilianus Chefredakteur vonInhaltsangabe: Einleitung: In der Lebensmittel und Getrnkeindustrie spielen Schume bei der Herstellung der Erzeugnisse eine entscheidende Rolle. In der Getrnkeindustrie sind es vor allem die Hersteller von Bier und Schaumweinen, die ein Interesse an der Voraussage der Eigenschaften des Schaumes haben. Seit Jahrzehnten wird versucht, die schaumpositiven bzw. schaumnegativen Inhaltsstoffe zu analysieren und zu beeinflussen. Aber auch technologische