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Die malolaktische Gärung wird vor dem Winter abgeschlossen
Der Ausbau erfolgte im Edelstahltank und im grossen Holzfass auf der feinen Hefe während rund 9 Monaten
8 Monate Ausbau teils im Barrique aus Eichenholz und teils im Stahltank
gegrilltes Gemüse
Erster Jahrgang 1983
Baccara Merlot Cabernet Riserva 2022 Südtirol DOC Grösse:75cl Die malolaktische Gärung wird vorDer Wein Rubinrot. Die Rotwein Cuve aus den Rebsorten Merlot und Cabernet Franc ist eine klassische Bordeaux Cuve mit Beerennoten und langem nachhaltigen Abgang. Merlot verleiht dem Baccara Flle und Geschmeidigkeit, Cabernet Franc geben ihm Struktur und Wrze. Weingut Das Weingut Eichenstein liegt in der Nhe von Meran und hat eine Geschichte von 350 Jahren Weinanbau. Die Lage ist auf 550 m Hhe ausgerichtet und bietet einen Blick auf die Texelgruppe im
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