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Im Anschluss an den Fassausbau durfte der Wein sich noch in der Flasche zu verfeinern
Das Land liegt auf einer Anbauhöhe von 200-250 Metern ü
Mergel und Schluff
Die Alkoholgärung wickelt sich in Edelstahltanks unter kontrollierter Temperatur ab
Hautkontakt für 3 Stunden
Valpolicella classico 2023 DOC Ciliegiolo Im Anschluss an den FassausbauDer Wein Dunkles Rubinrot. Intensives fruchtiges Bouquet mit Noten von dunklen Beeren, Veilchen, Orangenschalen, Tabak, Melasse. Trotz des Alkohols mit einer gewissen Leichtfssigkeit und Finesse ausgestattet, dezent im Gerbstoff, frisch in der Sure und mit einer schnen Extraktssse abgerundet. Weingut Valpolicella Classica. Pergola und Guyot. Vinifikation Manuelle Ernte, gefolgt von einer 8 monatigen Reifung in Edelstahltanks und einer 5 monatigen
