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Ein ausgewogener Schafkäse aus dem Toggenburg
Zusammengestellt wurde das Paket gemeinsam mit Armando Pipitone
Käsermeister: Willi Schmid
Originalgewicht/Stück: ca
Milch-Produzentinnen: Wasserbüffel aus dem Toggenburg
Sommelier-Paket Ziegen-, Schaf- und Weissschimmelkäse Schaf Ein ausgewogener Schafkäse aus demFruchtssse und gereifte Weissweine im Kabinett Bereich stellen die beste Kombination fr diese Ksefamilien dar. Sie verfgen ber ein gewisses Volumen, eine angenehme Ssse und entsprechenden _Schmelz. Sie untersttzen die Sure der Ziegen und Schafkse und kaschieren die Bitternoten des Weissschimmels. Zugleich geben sie den intensiven Aromen der gereiften Varianten einen fruchtbetonten Gegenpol, welcher das Genusserlebnis spannender macht. Zusammengestellt
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