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Ein „leckerer“
Es ist die Qualität der Tannine
CHARAKTERISTIK: Naturwein
Geschmortes Short Rip vom Rind mit Pastinake
mit der fest gebündelten Frucht in rechtem Proporz zum präzisen Säurenerv
Les Galipes de Coulommes V.2018, Premier Cru Extra Brut Biowein aus Italien Ein „leckerer“Warum wir ihn lieben? Der Champagner Les Galipes de Coulommes von Jean Servagnat ist eine Assemblage aus 65 % Meunier, 25 % Chardonnay und 10 % Pinot Noir von Trauben aus dem Dorf Coulommes la Montagne im hohen Norden der Montagne de Reims. Der Name Galipe stammt aus einem lokalen Idiom, das Weinberg bedeutet. Typisch ist hier ein lehmig kalkiges Terroir. Genutzt wurden rund 60 % aus Trauben der Lese 2018, die restlichen 40 % stammten aus
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