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Nach der Lese werden die Trauben in kleinen Behältern angeliefert und nach dem Rebeln (Trennen des Kammes von den Beeren) bei kontrollierter Temperatur (25° C) vergoren
7-monatiger Ausbau auf der Feinhefe
Ausbau im Barrique aus französischem Eichenholz im zweiten und dritten Durchgang für 12 Monate
Die Flaschen des Blauburgunder Riserva werden dann nochmals für ein Jahr zum Ruhen gelagert
Spontanvergärung mit Pied de Cuvée mit natürlichem Säureabbau
Arunda Cuvée Marianna extra brut Südtirol DOP Mascalese Nerello Nach der Lese werden dieDer Wein Leuchtende grn gelbe Farbe. Ausgefallenes und komplexes Bouquet, welches fruchtig an Orange, Cassis und Aprikose erinnert, zugleich aber auch an Walnuss und Vanille. Nebst der lebhaften Perlage, zeigt der der ARUNDA Cuve Marianna im Mund eine dichte Struktur und einen Hang zu Flle und Gehalt und berzeugt mit seiner Frische und fetten Saftigkeit. Der Abgang ist lang anhaltend und opulent. Weingut Die Sektkellerei Arunda aus Sdtirol, Italien,
