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20-jährige Reben

kalkhaltiger Lehm sorgt dort für Spannung im Grundwein

nach vier Stunden auf der Blaufränkisch-Maische gärt der Most mit Wildhefen in der Flasche fertig

▸ 326 m Reben

Bojan Kobal bezieht Blaufränkisch von 35-jährigen Reben auf südexponierten Mergelhängen in Haloze auf 250–400 m

pellegrino 1880 gazzerota nero d avola rotwein sicilia italien trocken 20-jährige Reben20 m Tonplateau. Rote Kirsche. Pflaume. Veilchen. Fr gegrilltes Lamm. Die Lage Gazzerotta liegt nur 20 m ber dem Meer auf tonigem, kalkhaltigem Boden; Hitze und Trockenstress verdichten die Nero dAvola Beeren und strken Farbe und Tannin. Zwei Jahre Stahl und Barrique schleifen die Kanten. Das Glas duftet nach Veilchen, passt zu kurzgegrilltem Steak. Gazzerotta ist das 90 ha Plateau von Pellegrino bei Mazara del Vallo, nur 20 m hoch, aber weit genug