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Der Einsatz von Barolo DOCG
Dieses raffinierte Aromenspiel setzt sich am Gaumen mit einer schönen Spannung
Besonders zu galicischen Weinen wie Albariño oder Mencía entfaltet er sein volles Aroma
und sorgt für die ausgewogene Säure und den feinen Geschmack dieses Crémants
das von der Fruchtigkeit der Traube und den Aromen des Eichenfass-Ausbaus geprägt ist
Caxamar Bacalhau - Kabeljaustücke gesalzen 400g Trüffel Der Einsatz von Barolo DOCGDer Bacalhau Desfiado von Caxamar wird aus sorgfltig ausgewhltem Pazifischem Kabeljau (Gadus macrocephalus) hergestellt, der nach traditioneller portugiescher Art gesalzen und getrocknet wird. Fr dieses Produkt werden Haut und Grten vollstndig entfernt, sodass praktische, bereits zerkleinerte Kabeljaustcke entstehen, die sich besonders einfach weiterverarbeiten lassen. Die schonende Verarbeitung bewahrt die feste Struktur und den charakteristischen
