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Vinifikation / Ausbau: 4-6 monatiger Ausbau in französischen Eichenfässern
Das Destillat wird in 225 Liter grossen Eichenholzfässern mit mittlerer Toastung für über 8 Jahre ausgebaut
Catarratto
welche dem Destillat die ihnen typischen Eigenarten von Duft
knusprigem Wachauer Laberl mit geräuchertem Rohschinken auf Kräuterfrischkäse oder zu lauwarmen Spargel mit Paradeiser-Basilikum Vinaigrette
Epesses "Chanoz-Dessus" - Lavaux AOC, Dizerens Geschenke Vinifikation / Ausbau: 4-6 monatigerJunge Epesses Weine prsentieren sich mit einem zurckhaltenden Bouquet, das sich nach einigen Monaten Flaschenreife voll entfaltet. Dann verstrmen sie fruchtige und wrzige Aromen, insbesondere durch ihre subtile Pfeffernote. Ihr kraftvoller Charakter gipfelt in einer angenehm bitteren Note am Gaumen. Land: Schweiz Region: Waadt Traubensorte: Chasselas Alkoholgehalt: 12. 7 % Vol. Genussphase: bereit genussreif, Serviertemperatur: 8 bis 10C Empfehlungen:
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