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Reifung in Edelstahl und in der Flasche
Der darauf folgende Ausbau erfolgt im Edelstahl auf der Feinhefe für 7 Monate
dichtes Rubinrot
Nach Alterung
Die Trauben werden weiß gekeltert und daher direkt und sehr schonend gepresst
I Progni Valpolicella classico ripasso superiore 2022 DOC Grösse:75cl Reifung in Edelstahl und inDer Wein Rot. Intensives Aroma von roten Frchten, Gewrzen und Kakao. Der Wein schmeckt warm und weich, gut ausbalanciert mit runden Tanninen. Weingut Weinberge Valpolicella Classica. Pergola und Guyot. Vinifikation Ripasso ist eine alte Technik der Weinherstellung im Valpolicella. Die erste Grung findet im Oktober, die zweite im Januar Februar auf den sen Passito Trauben statt. Reifung 18 Monate in Eichenfssern, 4 Monate in der Flasche.
