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der Jungwein wird im Stahltank ausgebaut
Mit viel Schmelz und einer angenehm stützenden Säure
Nach der sanften Anquetschung der Trauben folgt eine behutsame Maischegärung während 20 Tagen bei kontrollierter Temperatur
Krustentieren und Austern
Johannisbrot und Lakritze
Levante Sant'Antimo Merlot 2021 DOC Frappato der Jungwein wird im StahltankDer Wein Brilliantes Granatrot. Am Gaumen bemerkt man direkt seine Komplexitt: Brombeere, Waldfrchte, schwarze Johannisbeere, Zimt und Gewrze. Trocken, weit und tiefgrndig, elegant mit lebhaftem Tanningerst. Weingut Toscana. Vinifikation 70% in kleines Eichenfass auf gebrauchtes Holz und 30% in kleines Eichenfass auf neues Holz. Trinktemperatur 17 18 C. Trinkreife In den nchsten 15 Jahren. Empfehlung Passend zu Gerichten, Wild, Braten, dunklem
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